Warsztaty kulinarne – luty 2026
2026년 2월 한식 실습 수업
W lutym 2026 roku zespół Instytutu Króla Sejonga w Poznaniu zorganizował warsztaty dla wszystkich, którzy pragnęli odkryć Koreę Południową od jej kulinarnej strony. W ciągu trzech dni uczestnicy mieli okazję poznać różnorodne oblicza kuchni koreańskiej – od aromatycznych, wytrawnych i pikantnych potraw po słodkie desery,stanowiące doskonałe zwieńczenie owej kulinarnej podróży.
Całe przedsięwzięcie odbyło się pod czujnym okiem Pani Choonsil Lim, która od wielu lat naucza języka koreańskiego w naszym Instytucie. Dzięki jej doświadczeniu i znajomości rodzimych tradycji kulinarnych uczestnicy mogli poznać autentyczne oblicze kuchni koreańskiej.
Zapraszamy do zapoznania się z zamieszczoną poniżej szczegółową relacją z wydarzenia.
DZIEŃ 1
Dnia 9 lutego 2026 r. mieliśmy przyjemność poprowadzić pierwsze spotkanie w ramach tegorocznych warsztatów kulinarnych. Każdy z uczestników podjął się wyzwania przyrządzenia tradycyjnych koreańskich przekąsek – chapssal gyeongdan (찹쌀 경단) oraz ssalgangjeong (쌀강정). Wszystkie z nich mają zazwyczaj okrągły kształt, a ich głównym składnikiem jest ryż.
Po zakończeniu części warsztatowej, zasiedliśmy wspólnie przy jednym stole i z herbatą w dłoni delektowaliśmy się przyrządzonymi słodkościami. Każdy z uczestników miał możliwość zabrania do domu przygotowanych przez siebie przekąsek.
DZIEŃ 2
Dnia 16 lutego 2026 r. zorganizowaliśmy drugie spotkanie w ramach tegorocznych warsztatów kulinarnych. Każdy z uczestników stanął przed wyzwaniem przyrządzenia dwóch koreańskich przystawek na bazie warzyw – oisaengchae (오이생채) oraz musaengchae (무생채). Nie mogło zabraknąć również dania głównego – smażonej wołowiny – jeyukgui (제육구이), którą my zastąpiliśmy wieprzowiną.
Po zakończeniu części warsztatowej, wzorem poprzedniego spotkania, zajadaliśmy się wspólnie przyrządzonymi potrawami przy wspólnym stole. Poniedziałkowe menu dopełnił ryż, dzięki czemu niektórzy z nas poczuli się jak podczas prawdziwego koreańskiego posiłku, pełnego najróżniejszych potraw.
DZIEŃ 3
Ostatnie warsztaty kulinarne zespół Instytutu Króla Sejonga w Poznaniu zorganizował 23 lutego 2026 roku. Tego dnia uczestnicy podjęli się wyzwania przygotowania słodkiej przekąski hotteok (호떡) – puszystych placuszków nadziewanych orzechami, cukrem i cynamonem. Głównym daniem były natomiast tteokbokki (떡볶이), czyli słynne koreańskie kluski ryżowe podawane w pikantnym sosie.
Po wielu minutach spędzonych przy palnikach i patelniach wspólnie zasiedliśmy do stołu, aby skosztować przygotowanych potraw. Był to również czas na rozmowy, wymianę wrażeń oraz wybór ulubionych dań spośród tych, które powstały podczas wszystkich trzech spotkań. Na zakończenie każdy z uczestników mógł zabrać do domu własnoręcznie przygotowane potrawy oraz przepisy wydrukowane przez pracowników Instytutu.
Wszystkim uczestnikom serdecznie dziękujemy za udział i sympatyczną atmosferę! Mamy nadzieję, że udało nam się przybliżyć Państwu tajniki koreańskiej kuchni, a przygotowane podczas warsztatów dania będą często gościć na Państwa stołach!